蔬菜种植的方法和注意事项

　　1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，好也要接近水源或有水管可以到达。
　　2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。
　　3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。
　　4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。
　　种子播种
　　1、先将土翻好，让土晒晒太阳。
　　2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小于5公分，但也不要太细。整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。
　　3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。
　　4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
　　5、浇水。
　　苗栽种植
　　1、有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
　　2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。
　　3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。
　　4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
　　5、浇水。
　　灌溉
　　1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。
　　2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。
　　3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次﹔淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。
　　施肥
　　1、可以施用化学肥及有机肥。
　　2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。
　　3、施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤?？梢栽谥种睬胺潦?，将有机肥料混在土壤中。
　　4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。
　　除草
　　1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分。
　　2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。
　　除虫害
　　1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。
　　2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。
　　3、12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等。
　　4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。
　　5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。
　　6、若非得已一定要用农药，好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。
　　7、并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行。
　　收割
　　1、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。
　　2、收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利于下一次播种。
　　3、有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。